交警用辣椒水喷人，如果属于正当防卫，或者是在被执法人员不配合执法甚至暴力抗法的情况下实施的，不需要承担法律责任，所以是不会判刑的；如果是非法使用，造成对方伤害的，达到轻伤程度的，构成故意伤害罪，一般处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。
根据《刑法》第二百三十四条规定，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。
犯前款罪，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。本法另有规定的，依照规定。
法律依据
《刑法》第二百三十四条
故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。
犯前款罪，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。本法另有规定的，依照规定。
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